全国两会期间，食品安全成为热点话题，“加强食品安全监管，要尽快制定国家级强制性标准”，全国政协委员、国家质检总局副局长杨刚表示。

全国政协十二届一次会议开幕至今，杨刚成为媒体关注的焦点人物。对于加强食品安全监管，国家质检总局有什么措施？怎样才能做好从源头到消费的全程监督？

企业有责任监管不到位

在8日下午的政协小组讨论会上，食品安全是委员们热议的话题。

“作为产业涉及乳业的企业家，我有话要说。”全国政协委员、洛娃集团董事长胡克勤表示：企业都想好好发展，特别是上规模的企业，把产品质量搞下去就是整死自己；而养奶牛的一般农民，也不可能懂三聚氰胺的原理。但为什么市场上就恰恰发生了危害整个中国乳业的“三聚氰胺毒奶粉”事件？

食品安全屡出问题，深层次的原因在哪里，如何才能形成有效的监管？胡克勤委员的发问，引来了诸多委员的热烈讨论。

国家质检总局副局长杨刚的回答言简意赅。“食品安全领域出现问题，一是企业的产品质量意识不强，再者是社会和政府的监管有时不到位。”杨刚没有回避监管的责任，“产品质量问题，企业是主体，政府有监管责任。监管不到位，有法规问题，也有标准问题。”

不要盲目迷信国外奶粉

食品安全问题，应该怎么解决？杨刚表示：总理在政府工作报告中已经明确指出：要改革和健全食品药品安全监管体制，加强综合协调联动，落实企业主体责任，严格从生产源头到消费的全程监管。

对于奶粉问题，杨刚也作了回应，公众对内地奶制品的不信任，主要是受了“三聚氰胺事件”影响。“国家花了很大力气抓产品质量问题，现在有了很大的提高，有些人盲目迷信国外奶粉，国外奶粉也不是没有问题。”杨刚透露：2011年至2012年，质检总局组织监测国产乳制品样品128240个，发现问题样品330个，问题检出率为0.26%。其中婴幼儿配方乳粉样品12082个，发现问题样品93个，问题检出率为0.77%。

而2012年，我国各口岸检验检疫部门共查出不合格进口乳品318批次566吨，问题检出率为0.76%。其中不合格婴幼儿配方乳粉43批次80.95吨，问题检出率为1.13%。这表明，国外奶粉也并不是没有问题。

制定国家强制性标准

杨刚说，国家一直很重视食品安全，特别是食品的安全标准十分重要，必须要完善制定。

“有很多食品安全出了问题，原因一直查下来，才发现是因为我们的很多食品还没有标准。”杨刚说，这些都是过去历史传统延续下来，现在屡屡出现问题后，让我们明白了标准也是非常重要的问题。“我们现在就很重视标准问题，国家质检总局现在正在抓这方面的工作。”杨刚透露：要把国家标准、地方标准、行业标准，全部规范为国家性的强制性标准。

“要实现科学发展和强国梦，没有质量就不可能实现。”杨刚强调，做好质检工作，“抓质量、保安全、促发展、强质检”的方针，在工作中不断改革、创新、发展、完善。